Galloway runderen

Sinds een aantal jaar hebben eigen rundvlees van het
Galloway-ras, gras gevoerd in onze eigen natuurweides. Paul Velthuis is opgegroeid op de boerderij van zijn ouders vlakbij en hielp vaak mee met melken, voeren en kalfjes melk geven. Het Galloway-rund wordt gekenmerkt door een uitgebalanceerde vlees-vetverhouding en de zeer fijne spierstructuur zelf, met korte spiervezels, draagt ​​ook bij aan de malsheid van het Galloway-vlees. De natuurlijke manier van opfokken levert fijnkorrelig, goed gemarmerd vlees op.
Het Galloway-vlees is qua voedingswaarde zeer waardevol, het heeft een hoog gehalte aan natuurlijke omega 3-vetzuren, met bijna 98% onverzadigde vetzuren.